|
|
Нут (Cicer arietinum) - растение семейства бобовые, зернобобовая культура. Другие названия: турецкий горох или бараний горох, пузырник, шиш и нахат.
Широко известная культура в Средней Азии и Закавказье.
Семена
нута с носиком и напоминают баранью голову, за что во многих местах нут
называют "бараний горох", а из-за носика - "птичий горох".
Сорта
с белыми, желтовато-розовыми, беловато-желтыми семенами употребляют в
пищу. Темноокрашенные семена нута, отличающиеся повышенным содержанием
белка, широко используют на корм скоту.
Нут – непременный символ
восточной кухни, из него готовят национальные арабские блюда, такие как
хумус и фалафель. Он широко используется в кулинарии Азии, Северной
Америки и Северной Африки.
Благодаря высокому содержанию белка нут может заменить мясо, при этом снизив жирность всего блюда ...
|
|
Copyright MyCorp © 2024 • Хостинг от uCoz
