В любой кухне мира соусам и заправкам уделяется особое внимание. Они завоёвывают привилегированное положение, так как выполняют очень важную функцию - придают основным блюдам более тонкий вкус, превращают их в усовершенствованные, насыщенные блюда с выраженным вкусом, улучшают их внешний вид, цвет и аромат, делая их очень соблазнительными. Очень часто соусы являются обязательным компонентом салатов и разнообразных холодных закусок. Они играют роль дополнения их вкуса и аромата, и одновременно увеличивают их питательную ценность и, безусловно, возбуждают аппетит. Кроме того, использование соусов открывает прекрасные возможности для того, чтобы разнообразить ассортимент блюд, для приготовления которых используются одни и те же продукты. От того, насколько правильно вы подберёте соус или заправку для блюда, зависит его вкус. На нашем сайте вы найдёте рецепты соусов и заправок к различным блюдам.