Корейская кухня изобилует овощами, рыбой. Основное мясо, свинина, часто подаётся с острыми овощами. Но больше всего корейская кухня почитает рис. Салаты корейской кухни, как правило готовят из квашеных, варёных овощей, часто предварительно обжаривают овощи или обдают их кипящим маслом. Блюда корейской кухни часто используют красный перец, в сочетании с чесноком, луком. Приготовление корейских салатов (главный секрет) - в раскалённом масле немного прожаривают жгучий красный перец, а потом заправляют им блюда. Многие рецепты корейских блюд готовятся с использованием соевого соуса и кориандра.