Самые известные блюда мексиканской кухни - энчиладас, кесадилья, тортилья, фахито,буррито. Ну и конечно напитки - какао и текила. Мясные блюда мексиканской кухни свинину и говядину часто готовят с авокадо, но особенно мексиканская кухня любит курицу. Перец Чили является визитной карточкой мексиканской кухни - многие рецепты мексиканской кухни очень острые - острая приправа помогает дольше сохранить пищу в жарком климате. Сальса - другой соус, которым гордится мексиканская кухня. Рецепты гарниров преимущественно состоят из риса, бобов и кукурузы.