Рецепты шотландской кухни сумели сохранить древние традиции. Национальные шотландские блюда хаггис из бараньего желудка, фаршированного сердцем, печенью, легкими, луком и овсяной мукой, а также жаркое с гарниром из картофеля и свежего горошка, и фаршированный гусь. Шотландские супы главным образом из крупы и мяса с картофелем и капустой. Рецепты мясных блюд - это, в основном, блюда из говядины и баранины. Шотландская кухня предлагает множество рецептов мясных, крупяных и овощных пудингов, а так же сладких фруктовых. Из горячих напитков наиболее популярен чай, чаще всего с молоком.