Для традиционной русской кухни характерны блюда из различных круп: каши, запеканки, крупеники, овсяные кисели, блюда из гороха, чечевицы, сочетания круп с другими продуктами – творогом, молоком, яйцами, овощами, рыбой, грибами. Первые блюда, которыми славиться русская кухня: щи, солянки, рассольники, кальи, уха. Блины давно стали визитной карточкой русской кухни. Особое место в русской кухне занимают грибные блюда: вареные, сушеные, соления из грибов. Русская закуска – это преимущественно рыбные блюда – соленые или острые. Из выпечки знамениты пряники, пирожки, расстегаи, кулебяки и курник.