|
 |
|
 |
|
|
Печенье "Пуговицы"
|
|
|
.
 Время приготовления: 70-80 мин
 Количество порций: около 80 шт
|
Рецепт приготовления печенья в виде пуговиц.
Необычный вид печенья доставит радость не только детворе, но и взрослым.
А вкус двух видов печенья - светлое - ванильное, а темное с кардамоном и какао, понравиться абсолютно всем!
Ингредиенты:
для светлого теста
- 125 г холодного сливочного масла
- 75 г сахарной пудры
- 200 г муки
- 1 желток
- тонко натертая цедра 1 лимона
- 1/2 палочки ванили
- щепотка соли
для темного теста
- 125 г холодного сливочного масла
- 75 г сахарной пудры
- 200 г муки
- 1 желток
- 1 ст.л. порошка какао
- тонко натертая цедра 1/2 апельсина
- 6-8 капсул кардамона
- щепотка соли
Способ приготовления печенья "Пуговицы":
Оба вида теста делаются по одному принципу.
Капсулы кардамона расколоть и семена растереть в ступке мелко. Ванильную палочку разрезать пополам и острым ножом выскоблить зернышки.
Для светлого теста смешать муку, сахарную пудру, соль, цедру и ваниль. Добавить порезанное небольшими кубиками холодное сливочное масло. Холодным ножом на охлажденной доске порубить масло с сухими компонентами в крошку, добавить желток и очень быстро вымесить тесто, стараясь, чтобы масло не начало таять. Скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Для темного теста добавить к муке дополнительно какао и кардамон . Замесить так же, как и светлое тесто и поставить в холодильник минимум на 1 час.
Раскатать половину светлого и половину темного теста толщиной 3 мм. С помощью круглых выемок разных размеров вырезать круглые печенья. С помощью круглой выемки соответственно меньшего размера сделать ободок пуговицы и с помощью насадки для кондитерского мешка с круглым отверстием диаметром 4 мм сделать дырочки.
Духовку разогреть до 180С
Выпекать около 12 минут. Остудить на решетке.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Похожие рецепты:
|
|
|
| Всего комментариев: 0 |
|
|
|
|
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем
[ Регистрация ] [ Вход ]
| |
 |
|
 |
|
|
Copyright MyCorp © 2024 • Хостинг от uCoz
