|
|
Венгерские блинчики «Гундель»
|
|
|
.
|
Самые известные венгерские блинчики а-ля Гундель... они очень-очень вкусные, с богатой начинкой: ром, изюм, засахаренная апельсиновая цедра, молотые грецкие орехи, сливки, сахар, молотая корица), и всё это великолепие поливается ромово-шоколадной подливой.
Ингредиенты:
- яйцо - 6 шт.
- шоколад - 100 г
- молоко - 3,5 стакана
- ванилин - 30 г
- корица молотая
- сахар - 140 г и 0,5 стакана
- сливки - 250 г
- орехи грецкие молотые - 200 г
- цедра апельсиновая - 25 г
- ром - 150 г
- изюм - 40 г
- мука пшеничная - 2,5 стакана
- соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Все ингредиенты для шоколадного соуса (ваниль, 1 стакан молока, шоколад, 2 яйца, 150 г сливок, 35-40 г сахара) взбить миксером.
Для теста растереть 4 желтка с 0,5 стаканом сахара, влить постепенно 2,5 стакана молока, добавить соль, разогретое сливочное масло, всыпать муку, размешать, чтобы не было комочков, смешать с 4-мя взбитыми белками. Тесто хорошо вымесить и испечь тонкие блинчики.
Примерно за день, до того, как печь блинчики, изюм и мелко нарезанную цедру замочить в роме.
На другой день вскипятить сливки, насыпать в них крупно молотые орехи, сахар, немного корицы, вынутые из рома изюм и цедру. Варить все 1-2 мин, пока до однородной консистенции. Когда пюре немного остынет, то добавьте к нему половину количество рома.
Смазать полученной массой блины, свернуть их и сверху полить шоколадным соусом.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Похожие рецепты:
|
|
|
| Всего комментариев: 0 |
|
|
|
|
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. пожалуйста зарегистрируйтесь или войдите на сайт под своим именем
[ Регистрация ] [ Вход ]
| |
Copyright MyCorp © 2024 • Хостинг от uCoz
